Istria er ikke bare et innsidetips blant middelhavsfans. Også gourmeter merker at tennene løper i vann når de tenker på halvøya. Nå har kjøkkensjef Christopher Crell bestemt seg for å finne ut hvorfor. Turen går via de historiske vinbyene Motovun og Pićan til Poreč på middelhavskysten. Og hele veien overnatter Christopher med stil i HYMER B-klasse MasterLine.
Det er ikke rart at Istria er et hett navn blant gourmeter. I tillegg til solmoden vin kan man også finne verdens mest verdifulle sopp her. Og de som leter, gjør lurt i å begynne hos familien Kalič. De holder til i den maleriske landsbyen Paladini, og har vært blant verdens viktigste trøffelprodusenter i flere generasjoner. Derfor er det naturlig at Christopher begynner reisen her. Med én gang han er fremme, begynner Christopher å snakke fag med familien Kalič. Praten går om hvordan man finner, dyrker og behandler de kostbare soppene. I Kroatia er dessuten gjestfrihet viktig, og Christopher får raskt tilbud om å tilbringe den første natten på eiendommen til familien. Han lar seg ikke be to ganger. Nå følger en rikholdig, treretters trøffelmeny og en behagelig natt i queensize-sengen i bobilen – omgitt av vakre vinberg.